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카페 계약전력 설정 방법(ft. 전기증설) 카페 창업을 준비 중이라면, 전기 관련 영역이 참 어렵게 느껴집니다. 전기는 전문가의 영역이기에 개념은 차치하고 단어조차 생소한 경우가 많으니까요. 그럼에도 계약전력 혹은 전기증설 관련된 기본 개념 정도는 숙지해 두는 것이 꼭 필요합니다. 어렵다고 무시하면 과도한 전기세로 인한 추가 지출이 발생하거나, 차단기가 내려가 영업에 차질이 생기거나, 심지어 화재의 위험에도 노출될 수 있기 때문입니다. 오늘은 전기 관련한 기본 내용을 쉽게 이해할 수 있게 자료를 준비했습니다. 카페 창업 전 계약전력 계산하는 방법일단 카페 창업 전에 계약전력을 계산하는 방법을 안내해 드리겠습니다. 첫 번째로 전기를 사용하는 모든 기계의 전력 소모량을 더해야 합니다. 이때, 기계의 최대전력량이 기준이 되어야 합니다. 가끔 에어컨 등..
오래 두고 마실 수 있는 드립백 만들기 드립백은 카페에서 흔히 접할 수 있는 Easy커피입니다. 오늘은 간단히 가정에서 드립백 만드는 방법, 가정과 카페에서 활용할 수 있는 오래 두고 마실 수 있는 드립백 만드는 팁에 대해서 설명드리겠습니다. 최대한 쉽게 풀어 설명드릴 테니 천천히 따라오시기 바랍니다.드립백 만들기 준비물ㅇ 저울(* 타임모어 저울 추천)ㅇ 드립백 필터ㅇ 드립백용 산소 흡수제(* 없어도 무방)ㅇ 진공포장기(* 없어도 무방)ㅇ 실링기(* 고데기 대체 가능) 평소 실제로 사용하는 제품들 링크를 걸어놨으니 참고하시기 바랍니다. 일반적으로 드립백은 드립 굵기로 분쇄 후 10g을 드립백 필터에 담아서 실링을 합니다. 실링을 하고 나면, 드립백 개별 포장재로 한번 더 실링을 하고 마무리를 하게 되는데요. 이럴 경우 시간이 지날수록 점점 드..
추가 설비 없이 카페 MD 늘리는 방법 당연한 이야기지만, 카페의 매출은 객단가 x 손님수입니다. 카페를 운영하신다면 객단가는 객단가대로, 손님수는 손님수대로 늘릴 방법을 늘 고민하실 텐데요. 오늘은 추가 설비 없이 MD를 늘려서 카페 객단가를 올릴 수 있는 방법을 안내해드리고자 합니다. 이미 많은 분들이 알고 계시겠지만, 카페를 처음 운영하는 분들을 위해 드리는 말씀에 가까우니 모르셨던 분들에게 도움이 되길 바라겠습니다. 다양한 MD 구성카페에서 선보이는 MD는 다양합니다. 대표적으로 원두, 콜드브루 원액(더치커피), 드립백, 커피티백 등이 가장 대중적이고, 요즘은 캡슐커피, 스틱커피 등도 종종 볼 수 있습니다. 덧붙여 자체 디자인과 로고를 활용한 다양한 상품들까지 고려하면, 확장성은 더욱 늘어납니다. 오늘은 그중 커피 관련 MD에 관해서 ..

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