전체 글 (20) 썸네일형 리스트형 실패를 줄여주는 바리스타 채용하는 법 현직에 계신 사장님들은 어떤 기준에 의해서 바리스타 구인을 하고 계신가요? 채용한 바리스타가 계획보다 너무 이르게 그만두지 않나요? 오늘은 바리스타 채용을 힘들어하는 사장님들을 위해 실패를 최소화하는 바리스타 채용법에 대해 말씀드리겠습니다. 내 카페는 어떤 바리스타가 필요한가? 제일 먼저 진단해야 할 부분은 본인이 운영하는 카페를 객관화하는 것입니다. 바리스타 직원을 채용한다는 것은 일반적으로 장사가 안정화되었다는 신호일 확률이 높습니다. 손님들이 내 카페의 어떤 모습을 좋게 봐줘서, 장사가 안정화되었는지를 판단해야 합니다. 분위기가 힙해서, 서비스가 친절해서, 커피 맛이 좋고 전문적이어서 등 여러 이유 중 가장 적합하는 것을 2개 정도 뽑아보시길 바랍니다. 이때 단점도 함께 생각해 보시길 바랍니다. 제.. 소상공인을 위한 상가임대차 보호법 주요내용 알아보기 창업을 희망한다면 공부해야 할 부분이 참 많습니다. 그중에서 특히 소상공인을 위한 상가임대차 보호법에 대한 핵심 내용들을 자세히 설명드리도록 하겠습니다. 상가임대차 보호법의 존재 이유 장사가 잘되면, 건물주들이 월세를 수시로 올린다는 이야기를 들어본 적이 있을 겁니다. 저도 10여년 전 카페를 운영하는 초반에 이러한 일을 당한 적이 있었습니다. 물론 매출이 어느 정도 나와서 요구하는 월세를 줄 수 있었지만, 아무런 기준도 없이 임대료 인상을 요구하니, 그때부터 머리 속에서 내내 또 월세를 올리면 어쩌나 하고 불안해하며 카페를 했던 기억이 납니다. 상가임대차 보호법은 저와 같은 소상공인을 위해 만들어진 법이라 생각하시면 됩니다. 월 임대료 인상액 5% 초과 금지 및 10년 갱신 가능 월 임대료 인상액을 5.. SCA 커피향미분석표 공부하기 오늘은 바리스타들이 한 번쯤은 봤지만, 잘은 모르는 SCA 커피향미분석표(Coffee Taster's Flavor Wheel)에 대해 이야기해 보겠습니다. 최대한 쉽게 써내려 갈 테니 천천히 읽어보시기 바랍니다. 스페셜티란? SCA는 Specialty Coffee Association의 앞글자를 딴 약자입니다. SCA는 커피 협회로 커피를 공부하는 바리스타들에게 일반 자격증보다 조금 더 어렵고 비용도 많이 드는 만큼, 수준 높은 자격증을 발급하는 곳으로 알려져 있습니다. 요즘은 스페셜티 커피를 쉽게 만나볼 수 있습니다. 스페셜티가 마케팅 용어로써 사용 중이기에 커피에 관심이 없는 대중들에게도 이제는 친숙한 단어라 생각합니다. 그렇다면 스페셜티 커피란 무엇일까요? 정의는 사실 간단합니다. 협회에서 정한 기.. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
